5 námitek proti kalorickému deficitu (a proč ani jedna neplatí)

Pět nejčastějších námitek proti kalorickému deficitu a proč ani jedna z nich energetickou bilanci neruší. Dvě rozebírám podrobněji v textu, všech pět najdeš v obrázcích.

Celé téma v obrázcích

Stejná infografická série, jakou dávám na sítě. Tady na jednom místě.

Tyhle věty mi chodí do komentářů skoro pod každý post:

„Mně deficit nefungoval."

„A co zdravotní problémy?"

„Není kcal jako kcal."

„Záleží přece na hormonech."

„Tělo je otevřený systém."

Žádná z těch námitek není hloupá. Každá míří na něco, co opravdu existuje. Zdravotní stavy hubnutí ztěžují, termický efekt potravin je reálný, hormony posouvají obě strany rovnice. Rovnice dál platí, posouvají se jen čísla, která do ní dosadíš. A v tom je celý rozdíl mezi „je to těžké přesně změřit" a „neplatí to".

Vím, že „kalorie rozhodují" zní jako otřepané fitness klišé. Tak ti k námitce č. 1 dám rovnou primární zdroj.

Lichtman et al. (1992), NEJM: deset lidí s obezitou tvrdilo, že nehubnou ani při příjmu pod 1 200 kcal denně. Celkový výdej jim seděl do 5 % předpovědi a klidový metabolismus neměli snížený. Snědli ale skoro o polovinu víc, než si zapsali, a pohyb výrazně přeceňovali.

DOI: 10.1056/NEJM199212313272701

„Termodynamika platí jen pro uzavřený systém, a tělo je přece otevřené." Tohle slýchám pořád dokola, jenže tu fyziku to bere obráceně.

Zachování energie platí i pro otevřené systémy. Jen musíš počítat víc toků: jídlo dovnitř, teplo, pohyb, dech, to, co odejde ven. A právě díky tomu, že je tělo otevřené, vůbec můžeš zhubnout. Tuk z něj odchází hlavně dechem, jako oxid uhličitý.

Ten argument tím pádem popisuje, jak deficit funguje.

Celý rozbor pěti nejčastějších námitek proti deficitu máš výš v obrázcích a najdeš ho i na mém Instagramu.

Časté otázky

Deficit mi nefungoval. Nemám pomalý metabolismus?

Ve studii Lichtman (1992) šlo o deset lidí s obezitou, kteří tvrdili, že nehubnou ani při příjmu pod 1 200 kcal denně. Celkový výdej jim seděl do 5 % předpovědi a klidový metabolismus neměli snížený. Za selháním stál podhodnocený příjem a přeceněný pohyb. Když máš i při pečlivém vážení jídla dlouhodobě stejnou váhu, nech si u lékaře zkontrolovat štítnou žlázu a projděte spolu léky, které bereš.

Neplatí termodynamika jen pro uzavřený systém?

Ne, zachování energie platí i pro otevřené systémy, jen musíš počítat víc toků: jídlo dovnitř, teplo, pohyb, dech a to, co odejde ven. Právě proto, že je tělo otevřené, vůbec můžeš zhubnout, tuk z něj odchází hlavně dechem jako oxid uhličitý.

A co hormony, zdravotní problémy a to, že kcal není jako kcal?

Všechno to existuje: zdravotní stavy hubnutí ztěžují, termický efekt potravin je reálný a hormony posouvají obě strany rovnice. Rovnice ale dál platí, mění se jen čísla, která do ní dosadíš.

Mohlo by tě zajímat

• Je Cola Zero horší než obyčejná Cola? 🤔
• Ultra-zpracovaná jídla jako jed? Co říká věda
• Kdy má mozek vrchol? Není to ve třiceti
• Protein a mortalita: Mýtus vyvrácen! Další díl série Věda vs. Mýty ve Výživě.

Martin Barna

Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo. Vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.

Chci koučink na míru

Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.