5 námitek proti kalorickému deficitu (a proč ani jedna neplatí)

Pět nejčastějších námitek proti kalorickému deficitu a proč ani jedna z nich energetickou bilanci neruší.

Celé téma v obrázcích

Stejná infografická série, jakou dávám na sítě. Tady na jednom místě.

Tyhle věty mi chodí do komentářů skoro pod každý post:

„Mně deficit nefungoval."

„A co zdravotní problémy?"

„Není kcal jako kcal."

„Záleží přece na hormonech."

„Tělo je otevřený systém."

Žádná z těch námitek není hloupá. Každá míří na něco, co opravdu existuje. Zdravotní stavy hubnutí ztěžují, termický efekt potravin je reálný, hormony posouvají obě strany rovnice. Jenže to rovnici nemění v tom smyslu, že by přestala platit. Mění jen čísla, která do ní dosadíš. A v tom je celý rozdíl mezi „je to těžké přesně změřit" a „neplatí to".

Kterou z té pětice slýcháš nejčastěji? A u které sám váháš, jestli na ní něco není?

Vím, že „kalorie rozhodují" zní jako otřepané fitness klišé. Tak ti k námitce č. 1 dám rovnou primární zdroj.

Lichtman et al. (1992), NEJM: u lidí, kteří o sobě tvrdili, že jim hubnutí nejde, seděl výdej i klidový metabolismus do 5 % předpovědi. Za selháním stál podhodnocený příjem a přeceněný pohyb, ne porucha metabolismu.

DOI: 10.1056/NEJM199212313272701

Než to začneš rozporovat, mrkni o kus výš. Je tam nuance, na které celý závěr stojí: žádná z těch námitek bilanci neruší, jen mění čísla v ní.

„Termodynamika platí jen pro uzavřený systém, a tělo je přece otevřené." Tohle slýchám pořád dokola, jenže tu fyziku to bere obráceně.

Zachování energie platí i pro otevřené systémy. Jen musíš počítat víc toků: jídlo dovnitř, teplo, pohyb, dech, to, co odejde ven. A právě díky tomu, že je tělo otevřené, vůbec můžeš zhubnout. Tuk z něj odchází pryč.

Ten argument tím pádem popisuje, jak deficit funguje. Ne proč by neměl platit.

Celý rozbor pěti nejčastějších námitek proti deficitu mám na IG: [link]

Časté otázky

Deficit mi nefungoval. Nemám pomalý metabolismus?

Ve studii Lichtman (1992) seděl u lidí, kteří tvrdili, že jim hubnutí nejde, výdej i klidový metabolismus do 5 % předpovědi. Za selháním stál podhodnocený příjem a přeceněný pohyb.

Neplatí termodynamika jen pro uzavřený systém?

Ne, zachování energie platí i pro otevřené systémy, jen musíš počítat víc toků: jídlo dovnitř, teplo, pohyb, dech a to, co odejde ven. Právě proto, že je tělo otevřené, vůbec můžeš zhubnout, tuk z něj odchází pryč.

A co hormony, zdravotní problémy a to, že kcal není jako kcal?

Všechno to existuje: zdravotní stavy hubnutí ztěžují, termický efekt potravin je reálný a hormony posouvají obě strany rovnice. Rovnice ale dál platí, mění se jen čísla, která do ní dosadíš.

Mohlo by tě zajímat

• Je Cola Zero horší než obyčejná Cola? 🤔
• Ultra-zpracovaná jídla jako jed? Co říká věda
• Kdy má mozek vrchol? Není to ve třiceti
• Protein a mortalita: Mýtus vyvrácen! Další díl série Věda vs. Mýty ve Výživě.

Martin Barna

Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo. Vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.

Chci koučink na míru

Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.