Svádět to na semenné oleje, cukr, zpracované potraviny, vládu nebo velké farmaceutické firmy se egu líbí. Jenže nikoho to nikam neposune. Pravda je, že jednotlivé složky jídla, kvůli kterým lidé panikaří, samy o sobě moc neznamenají. Problém nejsou semenné oleje ani cukr. Problém je, že toho jíme moc a hýbeme se málo.
Layne Norton, jehož text tady překládám, vidí problém jinde než v semenných olejích nebo cukru: jíme moc a hýbeme se málo. Ve srovnání s nasycenými tuky jsou na tom podle něj semenné oleje mnohem líp. Studie, které při stejných kaloriích nahradily cukr jinými sacharidy, žádný vliv na zdraví neukázaly.
🎁 7denní plán na míru zdarma
Pošlu ti na e-mail hotový 7denní plán s makry a tipy na jídla. Vyber si svou verzi:
Pro muže 35+ Pro ženy 30+Co na to říkají data o vlivu semenných olejů na zdraví? Když semenné oleje izokaloricky (tedy při stejném počtu kalorií) nahradíš nasycenými tuky, vidíme neutrální nebo pozitivní účinky na zánět, citlivost na inzulín, tuk v játrech, metabolické zdraví, kardiovaskulární onemocnění a úmrtnost (PMIDs: 40048719, 31369090, 16357064, 27434027 & 16904539). Pokud semenné oleje zdraví nějak škodí, je to POUZE kvůli nadbytku kalorií. A jak data JASNĚ ukazují, ve srovnání s nasycenými tuky jsou na tom semenné oleje mnohem líp.
A co cukr? Strava s vysokým obsahem cukru zvyšuje riziko úmrtnosti zhruba o 30 % (PMID: 30590448). Zní to děsivě. Jenže to celé vysvětlují kalorie. Studie, které izokaloricky nahradily cukr jinými sacharidy, žádný vliv na zdraví neukázaly (PMID: 30787473). K tomu si přidej, že obezita zvyšuje riziko úmrtnosti až o 300 % (PMID: 29490333) a i jen mírná nadváha o 30 % (PMID: 36756765). Vliv cukru tedy stojí a padá s tím, kolik kalorií ti dodá.
Tohle ale lidé slyšet nechtějí. Nechtějí slyšet, že jedí moc a hýbou se málo. Chtějí slyšet, že za jejich tloušťku a nemoci můžou „velké potravinářské firmy“ a vláda. Potravinové prostředí na epidemii obezity svůj podíl rozhodně má. Ale na konci dne to pořád stojí na osobní odpovědnosti.
-překlad článku PhD Layne Norton
Be Effective
Časté otázky
Jsou semenné oleje škodlivé?
Ve srovnání s nasycenými tuky na tom jsou podle Nortona mnohem líp: při výměně za stejný počet kalorií uvádí neutrální nebo pozitivní účinky na zánět, citlivost na inzulín, tuk v játrech, metabolické zdraví, kardiovaskulární onemocnění a úmrtnost. Pokud zdraví nějak škodí, je to podle něj pouze kvůli nadbytku kalorií.
Zvyšuje cukr riziko úmrtí?
Strava s vysokým obsahem cukru zvyšuje riziko úmrtnosti zhruba o 30 %, ale podle Layna Nortona to celé vysvětlují kalorie. Studie, které cukr izokaloricky nahradily jinými sacharidy, žádný vliv na zdraví neukázaly.
Je horší cukr, nebo nadváha?
Podle studií, které cituje Layne Norton, zvyšuje obezita riziko úmrtnosti až o 300 % a i jen mírná nadváha o 30 %. Vliv cukru tedy podle něj stojí a padá s tím, kolik kalorií ti dodá.
Můžou za obezitu potravinářské firmy a vláda?
Potravinové prostředí má podle Nortona na epidemii obezity svůj podíl. Na konci dne to ale pořád stojí na osobní odpovědnosti.
Chceš to mít nastavené na míru?
Spočítej si orientační příjem v kalkulačce zdarma, nauč se výživu celou ve videokurzu, nebo ti rovnou sestavím jídelníček a plán na míru v koučinku.
Kalkulačka kalorií Videokurz za 1 490 KčSpočítat si kalorie zdarma Chci koučink na míruMohlo by tě zajímat
- E-book Nejčastější dotazy klientů – Proč tělesná váha kolísá, i když hubnete
- Jojo efekt: proč se váha vrací
- E-book Nejčastější dotazy klientů – Záněty a stravování – studie
- E-book Nejčastější dotazy klientů – CO JE VÍC? CVIČENÍ NEBO STRAVA?
Martin Barna
Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo. Vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.
Chci koučink na míruNevíš, co ti brání zhubnout?
Kvíz má 6 otázek a zabere minutu. Řeknu ti, kde se ti hubnutí nejspíš sype, a k výsledku ti pošlu 7denní jídelníček zdarma.
Spustit kvíz →Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.