Protein a mortalita: Mýtus vyvrácen! Další díl série Věda vs. Mýty ve Výživě.

Mrkni na vizualizaci: co se tvrdilo v roce 2014 a co ukázala data v roce 2025.

Někdy se mýlí i ti největší: nová analýza neukazuje žádnou souvislost mezi bílkovinami a úmrtností.

Molekulární data v té studii nechám stranou. Ale analýza dat NHANES, ze které vznikly titulky „Protein je pro tebe stejně špatný jako kouření“ v amerických a britských bulvárech, byla provedená opravdu špatně. A ta představa, že tě bílkoviny do 65 let zabíjejí a pak tě naopak před smrtí chrání, pořád koluje i v podcastech. Lidé si měří hladiny IGF-1 a věří, že jim to předpoví riziko rakoviny. Data z té studie se dodnes citují uctivě jako ‚fakt‘. A je to špatně. (Dík Dr. Layne Nortonovi, že ten dopis uchoval.) V oboru je pár skvělých lidí, kteří se pod něj podepsali, mimo jiné Donald Layman, Arne Astrup, Heather Leidy, Peter Clifton a zesnulý Doug Paddon-Jones.

Velké díky Yanni Papanikolaou a Victoru Fulgonimu, že to nevzdali ani při dost „nevrlém“ recenzním řízení naší studie. Teď už je venku. Naše práce v časopise Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism neukazuje žádnou souvislost mezi celkovým, živočišným ani rostlinným příjmem bílkovin a úmrtností ze všech příčin, kardiovaskulární ani rakovinovou. Vyšší příjem živočišných bílkovin byl dokonce mírně ochranný proti úmrtnosti na rakovinu: cdnsciencepub.com.

Věda se časem opraví sama. Někdy jí to ale trvá dekádu. Nebo i víc.

Tohle je překlad zajímavého příspěvku od Stuart Phillips Ph.D., předního experta na proteinový metabolismus, svalovou fyziologii a výživu při stárnutí (profesor na McMaster University, autor stovek studií – více na jeho profilu na McMaster nebo PubMed).

A co k tomu říkám já, Martin Barna z Online Výživa a Fitness. Pro mě je tohle pěkná připomínka, jak mýty o proteinech (typu „Vysoký příjem tě zabije!“) často stojí na špatně udělaných analýzách. Věda je dřív nebo později opraví. Přitom vyšší protein z masa, vajec i rostlinných zdrojů podporuje svaly, a svaly jsou základ pro udržitelné hubnutí, stabilnější inzulin, lepší energii a metabolické zdraví. V koučinku to vidím u klientů, kteří zvednou protein na 1.6-2.2 g/kg. Nejen že shodí tuk, ale často se jim zlepší i trávení, libido, vytrvalost, kostní hustota a mozkové funkce, a celkově to podporuje zdravé stárnutí. Bez rizik, pokud je strava vyvážená a sedí konkrétnímu člověku. Jestli bojuješ s únavou, stagnací v hubnutí nebo chceš prevenci proti rakovině a CVD, mrkni na můj online koučink na míru. Pojďme to nastavit dlouhodobě.

Stručně k tvému tréninku a výživě:

Pro hubnutí: Vyšší protein tlumí chuť k jídlu, chrání svaly a zvedá TDEE (celkový výdej energie). Cíl si dej 30-50 g na jídlo. Spočítej si bílkoviny na celý den a vyděl je počtem jídel.

Pro zdravé stárnutí: IGF-1 není žádný ďábel. Řeš celkovou stravu místo strachu z proteinu. Pomáhá ti udržet sílu a vitalitu i po padesátce.

Be Effective

Mohlo by tě zajímat

• Zhubneš i s alkoholem? Co na to věda
• Zničí ti sladidla střeva? Co je pravda a co se přehání
• DNA testy a appky na hubnutí: vyplatí se?
• Testosteron po čtyřicítce: 4 páky, co nestojí ani korunu

Martin Barna

Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo — vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.

Chci koučink na míru

Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.