E-book Nejčastější dotazy klientů – NABÍRÁNÍ TUKŮ NA BUNĚČNÉ ÚROVNI

Nejčastější dotazy klientů

V téhle knize procházím témata, která s klienty řeším v Online Koučinku skoro pořád dokola. Jednotlivá témata ber jako přehled toho, co v koučinku řešíme opakovaně.

Kniha má dvě části:

• 1. Výživa (příjem energie)

• 2. Pohyb a fitness (výdej energie)

Výživa

Výživa (příjem energie)

NABÍRÁNÍ TUKŮ NA BUNĚČNÉ ÚROVNI

Vybral jsem pro tebe úryvek z mého staršího článku „Dělá vás vaše dieta tlustšími?“. Navazuje na něj článek: Jojo efekt: proč se váha vrací a jak ho porazit

• Máš určité množství tukových buněk. Když hubneš, zmenšují se, a když nabíráš tuk, zvětšují se.
• Podle jedné hypotézy počet buněk spoluurčuje hladinu tuku, kterou si tělo brání (anglicky body fat set point).
• Velikost tukové buňky a množství tuku na těle není totéž.
• Zmenšená tuková buňka vylučuje méně leptinu. Mozek to čte jako signál nedostatku: zvedne hlad a trochu ubere z výdeje.
• Při přibírání leptin stoupá, ale proti přibírání se tělo brání mnohem slaběji než proti hubnutí.

MacLean ve studiích na potkanech ukázal, že po hubnutí na hodně nízkém příjmu a rychlém nabrání zpátky (u lidí to odpovídá třeba situaci po soutěžích nebo po jojo dietách) může tělo začít vyrábět nové tukové buňky. U lidí to zatím jasně doložené není, ale princip stojí za to znát.

Proč je to problém?

Řekněme, že máš 1 000 000 tukových buněk (což ani zdaleka neodpovídá realitě) a hubneš.

• Buňky se zmenší, ale pořád jich je 1 000 000. Kdyby po drastické dietě a rychlém nabrání přibyly další, můžeš jich mít třeba 1 500 000.
• Kdyby se počet buněk zvedl a procento tuku se vrátilo na původní, množství tuku je stejné, ale každá buňka je menší.
• Menší buňky mají méně leptinu, jsou citlivější na inzulin a tuk do nich jde uložit snáze.

Co se tedy stane?

• Jsi hladovější než předtím, a to na stejném procentu tělesného tuku.
• A tím se dostáváme k otázce, proč mají lidé po větším množství diet tendenci nabírat víc tuku.

Za tím stojí podmínky, které drastická dieta vytváří.

Je to kvůli podmínkám, které typické diety vytvářejí:

• nižší výdej po dietě
• rozdíl mezi hladem a výdejem, když hlad zůstane vysoko

Víc buněk a větší hlad ti usnadní sníst víc, než vydáš, tuk se pak u některých lidí vrátí i nad původní stav a termodynamika pořád platí, jen se deficit hůře drží.

Takhle se ti podle téhle hypotézy může posunout i hladina tuku, kterou si tělo brání.

Jestli se ti po dietách střídá přísné omezování se záchvaty přejídání, další dieta ti nepomůže. Promluv si s lékařem nebo psychologem.

Celé to rozebírám podrobně v článku tady: Jojo efekt: proč se váha vrací a jak ho porazit.

Časté otázky

Co se děje s tukovými buňkami při hubnutí a přibírání?

Když hubneš, tukové buňky se zmenšují, a když nabíráš, zvětšují se. Jejich počet určuje takzvanou výchozí hodnotu tělesného tuku (body fat set point).

Jak tukové buňky ovlivňují metabolismus?

Zmenšená tuková buňka sníží vylučování hormonu leptin, což snižuje rychlost metabolismu a vede k dalším metabolickým adaptacím. Zvětšená buňka leptin zvýší a metabolismus zrychlí. Tělo se tak snaží udržet rovnovážný stav.

Proč lidé, kteří drželi hodně diet, snáz přibírají?

Kvůli podmínkám, které typické diety vytvářejí: zpomalení metabolismu a energetické mezeře. Po drastické dietě a rychlém nabrání zpátky můžou mít víc tukových buněk a být hladovější na stejném procentu tuku.

Mohlo by tě zajímat

• Plánování jídel pro vytvoření kalorického deficitu: klíč k úspěšnému hubnutí
• E-book Nejčastější dotazy klientů – Analogie hubnutí na auto/nákup v obchodě
• E-book Nejčastější dotazy klientů – Ketogenní dieta a sacharidy
• E-book Nejčastější dotazy klientů – Spánek

Martin Barna

Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo. Vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.

Chci koučink na míru

Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.