Většina rybího oleje je nejspíš zoxidovaná

Koupíš rybí olej, bereš ho denně a věříš, že děláš něco dobrého pro zdraví. Jenže velká část toho, co se prodává v lékárně, je v době, kdy ji spolkneš, už zoxidovaná. A to mění celou rovnici.

Celé téma v obrázcích

Stejná infografická série, jakou dávám na sítě. Tady na jednom místě.

Proč jsou na tom omega-3 hůř než třeba běžný olej? EPA a DHA mají spoustu dvojných vazeb a kyslík se na ně lepí strašně rád. Stačí výroba a pár měsíců skladování a olej začne žluknout. Vznikají peroxidy a aldehydy, tedy přesně ty látky, kvůli kterým prošlý olej páchne a chutná zatuchle.

Není to jen teorie. Nezávislé laboratoře testují doplňky z lékáren a docházejí pořád ke stejnému závěru. Tady je, kolik procent vzorků překročilo aspoň jeden oxidační limit:

Norsko 92 %

Nový Zéland 83 %

Jižní Afrika 80 %

Kanada 50 %

USA 27 %

Pojďme být féroví a oddělit, co o tom víme a co ne. Jisté je, že zoxidovaný olej má míň účinné EPA a DHA. Hodně pravděpodobné je, že platíš za produkt, který už nefunguje, jak má. A nejisté zůstává, jestli ti přímo škodí. U zvířat data máme, ale kvalitní studie na zdravých lidech zatím chybí.

Na sítích občas narazíš na posty, co kolem rybího oleje hází slova jako „jed" nebo „toxické". To je přehnané. Skutečnost je o dost nudnější. Nejspíš jen vyhazuješ peníze za něco, co nefunguje, a možná si tím trochu škodíš.

Proto v koučinku řeším kapsle většinou až jako třetí v pořadí, po jídelníčku a tréninku. Nejdřív se snažím dostat do jídelníčku tučnou rybu dvakrát týdně, sardinky, makrelu nebo losos. Teprve pak se bavíme o doplnění.

A jedna důležitá poznámka. Pokud bereš léky na ředění krve, třeba warfarin nebo denně aspirin, omega-3 si nejdřív projdi s lékařem.

Mě by zajímalo, jaký rybí olej bereš ty. A víš vůbec, jaké má TOTOX?

Zdroje

• Fassini & Rezzi (2026). Omega-3 fatty acids and human health: why strong claims remain on fragile consensus. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. DOI: 10.1097/MCO.0000000000001224. PubMed: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41834313/
• Albert et al. 2015 (NZ) - Sci Reports
• Jackowski et al. 2015 (CA) - J Nutr Sci
• Cameron-Smith et al. 2015 (review)
• Heaton et al. 2017 - GOED follow-up

Časté otázky

Proč omega-3 oxidují snadněji než běžný olej?

EPA a DHA mají spoustu dvojných vazeb a kyslík se na ně lepí strašně rád. Stačí výroba a pár měsíců skladování a olej začne žluknout, vznikají peroxidy a aldehydy.

Kolik vzorků rybího oleje v testech neprošlo oxidačními limity?

Nezávislé laboratoře testují doplňky z lékáren a docházejí pořád ke stejnému závěru. Aspoň jeden oxidační limit překročilo 92 % vzorků v Norsku, 83 % na Novém Zélandu, 80 % v Jižní Africe, 50 % v Kanadě a 27 % v USA.

Je zoxidovaný rybí olej jed?

Označovat rybí olej slovy jako „jed“ nebo „toxické“ je přehnané. Nejspíš jen vyhazuješ peníze za něco, co nefunguje, a možná si tím trochu škodíš.

Mám místo kapslí s rybím olejem radši jíst rybu?

Kapsle řeším většinou až jako třetí v pořadí, po jídelníčku a tréninku. Nejdřív se snažím dostat do jídelníčku tučnou rybu dvakrát týdně, třeba sardinky, makrelu nebo lososa.

Můžu brát omega-3, když beru léky na ředění krve?

Pokud bereš léky na ředění krve, třeba warfarin nebo denně aspirin, projdi si omega-3 nejdřív s lékařem.

Mohlo by tě zajímat

• Kolagen na klouby, nebo prostě bílkovina?
• Kofein před tréninkem: jistota, nebo spíš zvyk?
• Funguje Wobenzym?
• Kolagen na šlachy a klouby?
• Vitamin D po 40: na co reálně má a nemá smysl

Martin Barna

Online výživový a fitness kouč. Od roku 2013 pomohl přes 600 lidem zhubnout a získat formu natrvalo. Vědecky, bez drastických diet a jojo efektu.

Chci koučink na míru

Článek má informativní charakter a není lékařským doporučením. Při zdravotních potížích se poraď s lékařem.